Kalákában keresték az ételpazarlás elleni legjobb megoldást

Ahhoz, hogy a Less Food Loss ifjúsági csereprogram résztvevői is lássák, hogy mennyi tudás, erőforrás és munka szükséges az előállításukhoz, a Szaporcai Cifraházban töltött két hét alatt ellátogattak a környéken lévő sertés-, illetve őshonos marhatartó telepekre, az Ős-Dráva látogatóközpont majorjába, sajt- és olajütő műhelybe. Hogy megismerjék az étel körforgását a kerttől az asztalig és a komposztáláson keresztül a kertig, illetve hogy jobban megbecsüljék, amit maguk állítanak elő, az alapítvány telephelyére egy tésenfai ökológiai kiskertbe is eljutottak.

– A Szaporcai Cifraházban kiscsoportos műhelyek alakultak. A cél az volt, hogy az élelmiszer-előállításhoz szükséges erőforrásokat, anyagokat, technikákat és folyamatokat a résztvevők megismerjék, hiszen mindezen erőforrások megbecsülése elengedhetetlen az élelmiszerpazarlás visszaszorítása érdekében. Ezek bemutatása az élelmiszerkérdéshez való tudatos hozzáállást és újabb ötletek kidolgozását segítette elő – mondta Bozsits József, a Vidéken Jó Alapítvány elnöke.

A fiatalok a két hét alatt egyebek mellett összeállítottak például egy gyümölcsaszalót, mások a befőzéssel tanulhatták meg a zöldségek és gyümölcsök tartósítását. Ezen kívül tésztát készítettek és kovászos kenyeret sütöttek, illetve az alapítvány telephelyén lévő konyhakertben egy kerti komposztáló keretet is készítettek.

A média műhelyben résztvevő fiatalok előkészítették egy online, a későbbiekben nyomtatással is sokszorosítható kiadvány anyagát, ami alkalmas szemléletformálásra, illetve kidolgoztak egy interneten terjeszthető, az élelmiszerpazarlás visszaszorítását segítő 30 napos kihívást is.

Segítettek az élelmiszer-válogatásban

Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszer millió tonna számra megy pocsékba, egyharmaduk kerül a szemétbe. A probléma megoldását már az Európai Parlament is szorgalmazza: a cél, hogy a 2014-es szinthez képest 2025-re 30, 2030-ra pedig 50%-kal csökkenjen a most évi 88 millió tonna kidobott élelmiszermennyiség.

A táborozók a siklósi Tesco áruházba is ellátogattak, ahol Bérces Éva közösségi-működési menedzser és Kostyál László helyi üzletvezető mutatta be az alkalmazott gyakorlatot a közeli lejáratú vagy sérült, de még emberi fogyasztásra alkalmas termékek hasznosítására. Az áruháznak kapcsolata van az Élelmiszer Bankkal, továbbá minden este adománycsomagokat állítanak össze, melyeket a Baranyahídvégi Polgári Egyesület és az önkormányzat porcióz és oszt ki a rászorulóknak.

A résztvevők meghallgatták Nagy Csaba baranyahídvégi polgármester és egyesületi elnök előadását is, majd részt vettek az áruházi élelmiszer-válogatásban, illetve a falusi élelmiszer­osztásban is.