Vadhúsból készült étel is kerülhet a menzákra

A szigetvári speciális mintamenzaprogramban a város határában és környékén elérhető vadhúst vezetik be a közétkeztetésbe. A kezdeményezés fogadtatása pozitív volt nemcsak a bevont intézmények, hanem a gyerekek körében is. A most a megvalósításig jutó elképzelések szerint a húst egy helyi vágóponton dolgozzák fel, és a szokásos, előírás szerinti állategészségügyi és egyéb vizsgálatok után kerülhet a konyhákra. Az egyik terméknek már neve is van, Zselic-hamburger néven fut majd például a vadhúsos (elsősorban vaddisznóhúsos) húspogácsa, amelyet lehetséges, hogy a későbbiekben követ majd a dámból, gímből, őzből és muflonból készült változatok kidolgozása is.

Jelenleg a lőtt vaddisznó piaci ára 250–350 forint körül mozog kilónként a környéken. A konyhakész hús a szigetvári közétkeztetésbe 400 forint körüli áron kerülhet be. Ezzel nemcsak az étrendi változatosság biztosítható, jelentős megtakarítást is eredményezhet.