Kifutott a geresdlaki gőzgombóc a fazékból, és ellepte az országot

Tizenöt évvel ezelőtt gondolt egy nagyot Habjánecz Tibor, aki korábban, mikor az első polgármesteri címért indult Geresdlakon, egy kampányfüzetet juttatott el a település lakóinak, amelyben vállalásait, a település jövőképét írta le, illetve megemlítette a nagy álmát, hogy egy olyan gasztrofesztivált hozna létre Geresdlakon, amely a helyi sváb gőzgombócra épülne. Abban az évben a település vezetőjének választották Habjánecz Tibort, és a nagy álma valóra vált: a Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál elindult a hódító útján. 

– Nem hittük volna, hogy egy egyszerű tésztából egy ilyen nagy fesztivált lehet csinálni, a gőzgombócból ilyen híresség lesz. Van ismerős, aki azt mondta, a gőzgombóc Geresdlakon kifutott a fazékból, s beborította az országot – mesélt mosolyogva a kezdetekről Varga Jánosné, aki az első fesztiváltól napjainkig részt vett a főzőversenyen, a Daloló Gombóc csapatával. 

Az első gőzgombócok még Geresden készültek, a fesztivál hangulata akkor családias jelleget öltött. A helyiek mellett a környék idősebb sváb asszonyai, így például a fazekasbodai asszonyok mutatták be a gőzgombóctudományukat. A hagyományos sváb gőzgombóc készült, babbal tálalva, sült szalonnával, csülökkel megspékelve. Az évek alatt a régi motorosok mellett a fiatalok is beszivárogtak a főzőversenyre, akik kisebb-nagyobb változásokat hoztak. Megjelent a hamburgerként tálalt gőzgombóc, a kékre festett gőzgombóc, és idén tökös gőzgombóc is lesz. Mint megtudtuk, az évek alatt a településre belopakodott az édes gőzgombóc is, amely Zebegényből érkezett a gőzgombóc hazájába, Geresdlakra. 

– Egy ideig Budapesten éltem, tavaly visszaköltöztem Geresdlakra, és most belevetjük magunkat a gőzgombóckészítésbe. Egy másik családdal kibővülve, akik idén költöztek Geresdlakra, és a húgommal megerősítve indulunk az idei főzőversenyen – említi Balogh Melinda, a Tierschutzknédl, vagyis Kisállatvédő Gombócok képviselője. 

A nevükről megtudtuk, hogy a csapatukba csak olyanok kerülhettek be, akik szeretik az állatokat. A csapat szeptember elején tartott egy főpróbát, és mint Balogh Melinda mondta, tökéletesre sikerült. Idén minden címet haza szeretnének vinni, emiatt nemcsak hagyományost, de édes gőzgombócot is készítenek. Egy gond akadt, a bogrács kicsinek találtatott az önkormányzattól kapott három kiló babhoz, öt kiló liszthez, öt darab élesztőhöz, egy liter tejhez, egy liter étolajhoz, amit természetesen saját alapanyaggal is kiegészítenek még. 

– Egy nagyobb bográcsot kell szereznünk, egy 60 vagy 80 literest – tette hozzá Balogh Melinda. 

Amint ezt meghallotta Bá­rácz Györgyné, a Pasi Gombócok egyik prominens képviselője, csak mosolygott, és megemlítette: jó látni, hogy megjelentek a fiatalok, akiknek köszönhetően tovább él majd a fesztivál. 

XV. Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál

• 9.30 Baranya Mazsorett Sportegyesület 
• 10.00 Megnyitó: dr. Dukai Miklós önkormányzati államtitkár 
• 10.00–12.00 Gőzgombóckészítő verseny 
• 10.20 Óvodások műsora 
• 10.35 Iskolások műsora 
• 10.50 Sramlipárbaj 
• 11.25 Apacuka zenekar 
• 12.35 Lochberg Tánccsoport 
• 13.20 Testvértelepülési kapcsolat megerősítése 
• 13.50 Eredményhirdetés 
• 14.55 Mecsek Táncegyüttes 
• 15.15 Petra Böck énekesnő 
• 16.05 Mecsek Táncegyüttes 
• 16.25 Szomszédnéni Produkciós Iroda 
• 17.00 Hevesi Tamás 
• 18.30 Neoton Família, tűzijáték 
• 20.30 UnterRock bál 

Fő bevételi forrás: jegyek, szponzorok

A fesztivált 13-14 millió forintból rendezik meg. A fő bevételi forrás a jegyeladásból (6-7 millió), pályázatokból (5,6 millió) és a szponzoroktól jön össze. Mint mondták, a rendezvény nullszaldós, vagyis rentábilis. Az idei fesztivál támogatói: Agrárminisztérium – Hungarikum főosztály, Bethlen Gábor Alapkezelő Zrt., Geresdlaki Mezőgazdasági Zrt., Czinege-Huba Kft., Paksi Atomerőmű Zrt., Pávkovics Bálint és Balázs őstermelők, Helpee Kereskedelmi és Szolgáltató Kft., EPDB Nyomtatási Központ Zrt., Sella & Decor Kft., GP Consulting Kft., Tarr Kft., Aman Roland, Informayer Mohács, Német Önkormányzat Geresdlak, Java-Hús Kft., Mayer Adrián e. v.

Ha valaki a szeptember 24-ei hétvégére szállást keresne Geresdlak környékén, nem járna sikerrel. 

– Pécsváradtól Mohácsig minden szállás foglalt, mi is alig tudtunk helyet biztosítani a vendégfellépőknek, a testvértelepüléseink küldöttjeinek –említette a polgármester, aki hozzátette, egész évben azon dolgoztak, hogy a geresdlaki gőzgombóc hírét minél több helyre elvigyék, megismerjék. 

Így több gasztrofesztiválon, nemzetiségi programon vettek részt idén a geresdlakiak, eljutottak a Zala megyei Szepetnekre, a Bács-Kiskun megyei Császártöltésre, és az ott élőkkel megismertették a baranyai svábok hagyományos ételét, a gőzgombócot. Hogy mennyire jártak sikerrel, ez abból is látszik, sokan keresik, hogy Geresdlak testvértelepülései lehessenek. Idén a gőzgombócfesztivál ideje alatt sor kerül a testvértelepülések találkozójára. Érkeznek küldöttek az osztrák Raaba-Grambachból, a székely Mikóujfaluról és a Pest megyei Zebegényből. A geresdlaki polgármester kisebb ajándékokat ad át, és emlékplakettel köszöni meg az egymásra találást.

Geresdlakra vezetett az első útja kinevezése után a régi finn nagykövetnek, Markku Virrinek, aki mikor nemrégiben leköszönt posztjáról, nem hagyhatta ki, hogy meglátogassa a baranyai települést és elbúcsúzzon tőlük. Az idei Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál egyik dísz­vendége lesz dr. Dukai Miklós önkormányzati államtitkár mellett az új budapesti finn nagykövet, Pertti Anttinen, aki kinevezésekor megígérte, hogy követi elődjei példáját, figyelemmel kíséri és támogatja a Pécsi Magyar–Finn Társaság tevékenységét.

Minden évben a Geresdlaki Gőzgombóc Fesztivál főattrakciója a főzőverseny, amelyre idén rekordnevezés érkezett: 36 csapat jelentkezett. Nemcsak Baranyából (Pécs, Mohács, Pécsvárad, Erzsébet, Székelyszabar, Nagyharsány, Geresdlak) érkeznek a főzőcsapatok, hanem a határon innen és túlról, így a Bács-Kiskun megyei Császártöltésről, Hartáról, a Pest megyei Zebegényből, a Tolna megyei Kisvejkéről, Budapestről, Székelyföldről Mikóújfaluról.

Szeptember 24-én délutánra kiderül, ki készíti a legjobban a sváb különlegességet, és ki viheti haza idén a fődíjat, Knédli Rézit, illetve arra is fény derül, kik kapják meg a turisztikai díjat, akik a geresdlaki Székely Gerendaházakban tölthetnek el két éjszakát. 

– A gőzgombócfesztivál főzőversenyére átlagban 26-27 csapat jelentkezik, most csúcsot döntöttünk, 36-an ügyeskednek majd a nagy sátorban szombaton. Idén a geresdlaki finnek is elkészítik a saját gőzgombócukat, és a székelyföldi testvértelepülésünk, Mikóújfalu is megpróbálkozik a gőzgombóccal, ők áfonyával és málnával bolondítják meg a gombócokat – mondta mosolyogva Habjánecz Tibor polgármester.