Idén is folytatódik a Nagy Ízvadászat, a Dunántúli Napló gasztronómiai sorozata.
Pályázzon kedvenc receptjével!
Hajtogatott túrós pogácsa
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 25 dkg tehéntúró
- 2 dl tejföl
- 1 egész tojás
- 10 dkg reszelt sajt
- 4 dkg élesztő
- 1 kiskanál só
- egy csipetnyi cukor. A tetejére: 1 egész tojás
- reszelt sajt
- só
- köménymag.
a liszt köré rakjuk a tehéntúrót, a tejfölt, a margarint, valamint az egész tojást. Rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót és a cukrot. A tésztát jól összedolgozzuk, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Megszórjuk kevés reszelt sajttal és összehajtogatjuk. Ezt 30 percenként még kétszer megismételjük. Ezután a tésztát lisztezett deszkán kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. A tetejét késsel mintázzuk, bekenjük a tojással, megszórjuk reszelt sajttal, meghintjük sóval és köménymaggal, végül pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük a pogácsákat és forró sütőben kb. 15 percig sütjük.
Beküldő: Hrivnák Mária, KONDOROS
