Máris szüretelnek a PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetében

A csapadék és a hőmérsékletviszonyok szempontjából tekintve kedvező évjáratról beszélhetünk a szőlő esetében. Az enyhe telet követően az átlagosnál korábbi fakadással indult a szőlőfajták többsége, majd egy nagyon gyors, szinte robbanásszerű fejlődésnek lehettünk szemtanúi. Ennek köszönhetően korai volt a virágzás, a zsendülés, az érés pedig jelentősen korábbra jött előre az előző évekhez képest.

Előző évi szüreti időpontok:

• 2021. augusztus 11.
• 2022. augusztus 4.
• 2023. augusztus 17.

Bizonyos fajtáknál akár három héttel korábbi szüret is előfordulhat. A kutatóintézeti új, rezisztens fajták közül a jázmin esetében is ez a jelentős koraiság nyilvánul meg. Ma, vagyis július 18-án kezdték meg a szüretet.

Az idei kedvező csapadékos évjáratban is az előző évekhez hasonlóan jól vizsgáztak a kutatóintézet rezisztens szőlőfajtái, mivel a hagyományos vitis vinifera fajtákkal szemben az új, innovatív fajták esetében 2-3 növényvédelmi fordulóval biztonsággal megvédhetők voltak a szőlőfürtök. Korai fajtáink, mint például a mai szüret főszereplője, a jázmin esetében is a megfelelő savtartalomra, az illat és zamat megfelelő összhangjára figyeltek a szakemberek. Egy nappal korábbi mérések szerint az említett tulajdonságok 10,5%-os alkoholtartalommal párosulnak, ami alapján egy kellemesen üde, gazdag, parfümös, egyedi karaktert adó, mégis könnyed, nyárias bor készülhet majd belőle.