2024.05.22. 15:00
A stifolder és a pörkölt is vadból készült (galéria és videó)
Szarvassal és mangalicával töltött stifoldert, vaddisznópörköltet is meg lehetett kóstolni a szerdai promóciós rendezvényen. A vadhús fogyasztásának előnyeire hívták fel a figyelmet.
A Baranya Vadászkürt Együttes műsorával kezdődött a program a pécsi Kossuth téren. Célja a vadhúsok, elsősorban a gímszarvas, dámszarvas, őz és vaddisznó, mint egészséges élelmiszer minél szélesebb körben való megismertetése volt. Valamint a helyi vadgazdálkodás támogatása.
Fotó: Löffler Péter
– Forduljunk vissza a magyar, egészséges élelmiszer felé, helyi terméket, helyi termelőtől vásároljunk. A mai nap folyamán felkínált ételek mind baranyai vadból készültek, a mi földjeinken ettek, a mi szakácsaink készítették el
– hívta fel rá a figyelmet Rittlinger József, a NAK Baranya Vármegyei elnöke.
A gyerekek is ismerkednek a vadhússal
Agyaki Gábor, az OMVK Baranya Vármegyei Területi Szervezetének elnöke arról beszélt, hogy a gasztronómia a vadászati kultúrának egy része. A vadászkamara martonfai, kihelyezett bázisán táborokat is tartanak, melyek során a gyerekeket is megismertetik a különféle vadhúsokkal. Egyik nap őzből készülnek az ételek, a másik nap szarvasból, utána vaddisznóból és van halas nap is.
– Egy bizonyos megszokott ízvilágból nem könnyű elmozdítani az embereket. A gyerekeket, főleg akik vadász családban nőnek fel nagyon fontos, hogy ezzel az ízvilággal és kultúrával már egészen fiatalon megismertessük
– fogalmazott az elnök.
A vadhús fogyasztásának előnyeire is felhívták a figyelmet
Fotók: Löffler PéterCsizmadia Péter polgármesterjelölt a rendezvényen résztvevőknek és mindenkinek javasolta, hogy legalább kiegészítő jelleggel, jeles napokon keresse a helyi vadhús alapanyagokat.
– Ha így tesznek, akkor valóban egy különleges élményben lehet mindenkinek része. Nem kophat ki a magyar konyhakultúrából ez a nemes hús
– mondta Csizmadia. – Köszönetet szeretnék mondani azoknak a pécsi és Pécs környéki vadgazdálkodással foglalkozó szakembereknek, vadászoknak is, akik vigyáznak arra, hogy a Pécset körbevevő erdőkből a családi házakat, kerteket látogató vadak a lehető legkevesebb kárt okozzák. Hogy ember és állat egymás mellett élhessen ebben a gyönyörű városban és környezetében.
A rendezvényen részt vett és beszédet mondott még Őri László, Baranya Vármegyei Közgyűlés elnöke, Müllerné dr. Juhos Bernadett, Baranya Megyei Kormányhivatal főigazgatója és Marsalkó Péter önkormányzati képviselőjelölt is.
Bama.hu videó
- Bayer Zsolt Harkányban: Nyugat megváltozott, de Trumppal új korszak jön – GALÉRIA+VIDEÓ
- A család első fájából lett a pécsi mindenki karácsonyfája (GALÉRIA+VIDEÓ)
- Végérvényesen befalazzák a Lánc utcai gettó bejáratait (galéria és videó)
- Családra lelt Borka, az ifjú fóka (videó)
- Pálinka és mézfesztivál: Kilenc országból jöttek ünnepelni a magyarok kedvenc italát (galéria és videó)
