Betegséget okozhat a nyers tej

Egészségügyi kockázatot jelent a nyers tej fogyasztása a tudományos állásfoglalás szerint. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal tájékoztatója szerint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szakértői csoportja arra a következtetésre jutott, hogy a nyers tej számos súlyos megbetegedést okozó kórokozó hordozója lehet. Nem kell azonban teljesen lemondani a nyers tej fogyasztásáról. Az egészségügyi problémák elkerülése érdekében kiemelten fontos, hogy a tejtermelő gazdaságok a higiéniai előírásokat körültekintően betartsák, illetve fogyasztás előtt a tejet forralni, vagy pasztőrözni szükséges, hiszen a magas hőmérsékleten a betegséget okozó baktériumok elpusztulnak.