2021.01.06. 14:47
Meghalt a francia sztárséf
Elhunyt Albert Roux francia sztárséf, aki a hatvanas években fivérével együtt változtatta meg a londoni kulináris művészetet.
Forrás: Shutterstock
A 85 éves Albert Roux hétfőn halt meg – közölte családja szóvivője, aki a halál okáról részleteket nem árult el azon túl, hogy az idős séf az utóbbi időben gyengélkedett.
A Roux fivérek, Michel és Albert 1967-ben érkeztek Párizsból Londonba, ahol megnyitották a híres Le Gavroche éttermet, amely 1974-ben Michelin-csillagos lett. 1977-ben kapták meg második Michelin-csillagjukat, 1982-ben pedig éttermük Nagy-Britannia első három Michelin-csillagos vendéglátóhelye lett.
1972-ben a testvérek megvettek egy hagyományos angol pubot is a Temze-parti Bray faluban. A Waterside Inn 1985-ben három csillagot kapott az étteremkalauztól, és konyhája azóta is minden évben kiérdemelte ezt az elismerést.
Michel Roux, a Roux séfdinasztia feje, aki számos rangos kitüntetést kapott munkásságáért, tavaly márciusban, 79 évesen halt meg.
Borítókép: illusztráció
